|
| |
Блины |
|
| |
|
|
|
Блины дрожжевые |
Понадобится:
- Молоко - 750 мл;
- Дрожжи сухие - 3 ч.л.;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Мука - 350-400 г;
- Яйца - 3 шт;
- Сливочное масло - 100г;
- Соль - по вкусу |
 |
Приготовление:
1. В молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить 200 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой. Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут).
2. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом. Добавить желтки с маслом в опару, перемешать. Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым. Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Белки взбить.
3. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.
4. Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно. Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны.
|
|
|
|
|
