|
| |
Супы из мяса |
|
| |
|
|
|
Солянка по "Сибирски "с грибами |
Понадобится:
- Говядина - 300 гр
- Колбаса копчённая - 200 гр
- Ветчина - 200 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Грибы - 200 гр (у меня лесные опята, заранее отварные)
- Огурцы солёные - 2 шт
- Оливки - 150 гр (без косточек)
- Помидоры - 2 шт
- Томатная паста - 2 стол ложки
- Соль и специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Лимон - 1 шт
- Расчёт на 3, 3,5 литра |
 |
Приготовление:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями. Сделать зажарку. Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.
Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью. |
|
|
|
|
