|
| |
Блюда из круп и макарон |
|
| |
|
|
|
Феттуччине в сливочном соусе с курицей и грибами |
Понадобится:
- куриное филе — 1 кг;
- макароны (феттуччине) — 450 г;
- грибы свежие (шампиньоны) — 400 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- масло оливковое — 4 ст. л.;
- масло сливочное — 1 ст. л.;
- молоко — 250 мл;
- сливки — 250 мл;
- вода — 1 л;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- зелень петрушки — 1 пучок. |
 |
Приготовление:
1. В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Добавляем соль, следом кладём 450 г феттуччине. Отвариваем до состояния альденте. Сливаем воду и пока отставляем.Отварные макароны
2. 400 г шампиньонов хорошо моем и нарезаем пластинками.Нарезка шампиньонов пластинками
3. Репчатый лук чистим и мелко рубим.Нарезка репчатого лука
4. Очищенный чеснок измельчаем.Измельченный чеснок
5. 1 кг куриного филе моем и нарезаем кусочками. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем.Куриное филе с солью и перцем
6. В сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла, разогреваем и выкладываем нарезанную курицу. Обжариваем до золотистого цвета в течение 5 минут.Обжарка куриного филе
7. Нарезанный лук обжариваем в 2 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла.
8. Добавляем нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Перемешиваем и обжариваем всё вместе 5-7 минут.Обжарка грибов с луком и чесноком
9. Вливаем 250 мл сливок и 250 мл молока, оставляем тушиться на слабом огне на 8-10 минут до тех пор, пока соус не начнёт слегка густеть. Добавляем измельчённую зелень петрушки, по вкусу соль и перец и перемешиваем.Сливочный соус с курицей и грибами
Сливки для этого рецепта можно взять погуще, тогда молоко добавлять не обязательно.
10. Отправляем в сковороду с соусом феттуччине и перемешиваем, чтобы они полностью «облачились» в соус. Выключаем огонь и оставляем блюдо минут на 10-15, затем можно подавать. |
|
|
|
|
