| |
Блюда из рыбы и морепродуктов |
|
| |
|
|
|
Сом, запечённый в сметане |
Понадобится:
•1 кг филе сома иле целая рыба
•2-3 луковицы
•250 г сметаны
•0,5 стакана муки
•1 ст. л. Сливочного масла
•Соль, перец по вкусу
•Рафинированное растительное масло для жарки
•Для гарнира: картофельное пюре, солёные огурцы и помидоры, маринованные грибы, зелень петрушки |
 |
Приготовление:
1.Филе сома нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Обвалять куски рыбы в муке, обжарить на растительном масле.
2.Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
3.Выложить обжаренную рыбу в глубокую сковороду, залить сметанной, посыпать жаренным луком. Поставить в духовку. Запекать 20 мин при температуре 180°С, сметана должна почти выкипеть, а рыба покрыться румяной корочкой.
4.Готовую рыбу выложить порциями на тарелки. Подавать с картофельным пюре, соленьями или отварным рисом – что любите. Украсить по желанию. |
Советы:
•Запекать в сметане можно любую речную и морскую рыбу.
•Перед жаркой речную рыбу надо хорошо поперчить или посыпать приправой для рыбы.
•Готовую речную рыбу сбрызнуть соком лимона и посыпать рубленым укропом. |
|
|
